こんにちは、theDANN編集長のダンです。 ワインって色々種類があって買うときに悩みませんか？ そうそうワインを買うときに、どこどこ産とか書いてあるんだけど、実際どのワインがいいかわからないよ。 なかなかワインについてまとめて勉強する機会がないの…

ワインに合うおつまみのレシピをお探しですか。今回、はワインの種類や季節に合わせてワインエキスパートの石関様におすすめのおつまみレシピを教えていただきました。ワインと料理の相性を知り尽くしたプロが厳選した「激ウマ簡単」なレシピです。本日のペ…

ワインを嗜む場面で耳にする「マリアージュ」とは、どんな意味なのでしょう。今回は、ワインソムリエがマリアージュについて徹底解説します。言葉の意味だけでなく、ペアリングのコツやワインと料理のおすすめの組み合わせもご紹介するので、参考にしてみて…

ワインのペアリングとは、「一皿の料理に一つのワインを合わせる」という意味ですが様々なコツがあり、マスターすることで素晴らしいワインと料理の組み合わせを楽しむことができます。今回は、ソムリエがペアリングを徹底解説し、おすすめのペアリングもご…

ドゥラモットがどんなシャンパーニュかご存知でしょうか。幻のシャンパーニュ「サロン」の姉妹的位置付けにありながら、ドゥラモットならではのブランドが確立されています。おすすめのドゥラモットやお料理とのペアリングもお楽しみください。

お手軽に本格的なワインぺリングが楽しめるthe newのレシピ開発を担当するフードコーディネーターのくろだかおるさん。 今回は、くろださんがフードコーディネーターになられた経緯や仕事での意外な苦労、料理における「こだわり」について伺いました。the n…

the newのワインセレクトとペアリングを手掛けるソムリエの富田葉子さん。今回は、富田さんがソムリエになられるまでの経緯や、ソムリエとして大切にしていること、the newのお仕事への想いを伺いました。 the newの提案するペアリングには、「おいしいお酒…

ワインに合う料理はたくさんありますが、ワインのプロの目線から、言葉を失うほどに最高のワインと料理のペアリングを知りたくないですか。この記事では、ワインソムリエがワインに合う具体的な料理とおすすめのワインをご紹介します。いつもなんとなくワイ…

ワインと魚料理はどのように組み合わせるとよいのでしょう。今回はワインエキスパートの石関様にワインと魚料理のペアリングのコツを解説。具体的な魚料理や石関様おすすめの魚料理に合うワインもご紹介しています。魚料理とワインのペアリングをお楽しみく…

「今日のメインディッシュは肉料理！せっかくだから、何かワインを合わせてみよう！」と思っても、どんなワインを選んだら良いかわからず、悩んでしまうこともありますよね。 この記事では、ワインと肉料理のペアリングのコツを解説したうえで、ワインのジャ…

ロゼ・シャンパンとはどのような味わいや香り、種類があるのでしょうか。今回は、ロゼ・シャンパンについて徹底解説しました。おすすめのロゼ・シャンパンや合う料理も参考にしてみてくださいね。

ワインとフレッシュなフルーツは、どんな組み合わせがいいか、ご存知でしょうか。今回は、長野県で活動するワインソムリエから、ワインとフルーツのペアリングについて解説します。組み合わせ方や具体的なペアリングの例、サングリアのレシピやフルーツワイ…

安くて美味しいシャンパンが知りたい！安いといっても価格は様々…今回はおすすめのシャンパンをご紹介します。味わいや香り、特徴についても解説しているのでシャンパンの知識を深めながら、お気に入りのシャンパンを探してください。

「ワインとチーズをオシャレに楽しみたいけど、相性のよい組み合わせはあるのだろうか……」「チーズの種類が多すぎて、何が自分の好みのチーズが選べない……」「簡単にできるワインとチーズのペアリングを知りたい！」 スーパーや百貨店へ出かけると、たくさん…

お家でワインを楽しみたい！そんな時に準備や美味しくワインを飲むために必要なポイントをまとめました。温度管理やお料理とのペアリング、お家ワインにぴったりなワインセットをご紹介します。参考にしてみてください。

メドック地区のワインは、フランスのボルドー地方でも最高峰のシャトーが君臨します。今回は、メドック地区のワインの歴史や特徴、おすすめのワインをご紹介します。メドック格付け１級のワインも楽しんでみてくださいね。

こんにちは、ワインを中心に日本酒・ビールなどお酒に関する情報を発信するWebメディア theDANN編集長のダンです。 ワイン好きの方は五大シャトーという言葉を聞いたことがあるかもしれませんね。 フランスのメドック地区のシャトーを格付けして、最高峰の1…

ワイングラスには様々な種類がありますが、用途や正式名称、特徴はご存知ですか？今さら人には聞けない、ワイングラスの基礎知識から美味しくワインが飲めるおすすめのワイングラス１０選をご紹介します。ワインの知識を深めて味わいを楽しみましょう。

ワインをプレゼントするとき、何を基準に選びますか？価格、味わい、知名度など。この記事では、百貨店のワインコーナーで数々のプレゼントの相談を受けてきたワインエキスパートがプレゼント用のワインを選ぶ心得を解説します。おすすめのワインも参考にし…

メルローワインがどんなワインなのか、味わいや香り、産地など徹底解説しました。フランスのボルドー地方発祥のメルローという品種のブドウで、果実味と酸味、タンニンはソフトな口当たりが特徴です。おすすめメルロー5選や合う料理も紹介しているにで、ペア…

ノンアルコールワインの造り方、成分や特徴を徹底解説します。妊娠中でも飲めたり、ダイエットにも効果があったり、しますが注意も必要。おすすめのノンアルコールワイン5選も参考にして、ワインの楽しみを広げてみてください。

ケンゾーエステートはどのようなワインなのか、評価やお店を徹底解説。カプコンの創業者：辻本憲三氏によって、カリフォルニアのナパヴァレーで造られる香り高いワインです。おすすめの5選や合う料理も参考にケンゾーエステートのペアリングを楽しんでくださ…

ボッテガのシャンパンの味わいや香り、産地などを徹底解説！1986年にサンドロ・ボッテガが創設したボッテガ社の代表格となっているフルーツや花の香りの辛口のシャンパンです。おすすめの5選や合うお料理も紹介しているので、ペアリングを楽しんでみてくださ…

サッシカイアはどんなワインなのか、味わいや香り、産地など徹底解説します。フランス固有のぶどう「カベルネ・ソーヴィニヨン」を使用したイタリアワインですが、色がとても濃く、渋みには豊かさとしなやかさがあります。おすすめ5選もぜひお試しください。

エーデルワインはどんなワインなのか、味わいや香り、産地を徹底解説しました。岩手県のブドウを100％使用した日本ワインで国内外のワインコンクールで金賞を受賞するほどの高評価を得ています。おすすめのエーデルワイン5選や合う料理もぜひお試しください。

ペドロ・ヒメネスのワインはどんなワインなのでしょう。今回はペドロ・ヒメネスの味わいや香り、産地などの基本情報からおすすめの５選をご紹介します。ペドロ・ヒメネスのワインに合う料理も参考にワインと料理のペアリングを楽しんでください。

近年目覚ましい成長を遂げているボルドーワイン「シャトー・ポンテ・カネ」メドック格付けにおける評価やオーナーの歴史、香りや味わい、そしておすすめのペアリングを徹底解説しました！おすすめのヴィンテーージも参考に、シャトー・ポンテ・カネをお楽し…

カルロロッシは、アメリカのカリフォルニア州にあるE.& J.ガロワイナリーが1974年にリリースしたブランドです。フレッシュでフルーティ、どんな料理にも合わせられるラインナップ、親しみやすく高い品質が特徴です。カルロロッシの知識を深めて、お気に入り…

ナイアガラワインは、どんなワインでしょう。今回はナイアガラワインの産地や香り、特徴といった基本知識からおすすめのナイアガラワインをご紹介します。ワインを楽しむ極意、ペアリングについても解説していますのでしているのでナイアガラワインをお楽し…

白ワインの女王を言われるシャルドネはどんなワインか気になりますよね。今回はシャルドネの香りや味わい、産地、度数、値段別、日本産のシャルドネを使ったワインの紹介をしていきます！シャルドネの知識を深めてより味わいを楽しめるようになりましょう。