はじめまして。叡歩 AKIHOと申します。 自己紹介をさせて頂きます。 ソムリエとして活動をしております。ソムリエとして、【人と人とが共有する時間の充実度（シェアボリューム）】を向上していくことが私のミッションです。 というか、ソムリエって何なん？…

クロ・デ・リュヌ・リュヌ・ドールは、どんなワインでしょう。ボルドー地方の幻の白ワインとして、こだわりの産地、品種、製法で醸造されています。おすすめのクロ・デ・リュヌやペアリングもご紹介しているので、参考にしてみてください。

ドゥラモットがどんなシャンパーニュかご存知でしょうか。幻のシャンパーニュ「サロン」の姉妹的位置付けにありながら、ドゥラモットならではのブランドが確立されています。おすすめのドゥラモットやお料理とのペアリングもお楽しみください。

ワインを贈る時の値段について解説しました。プレゼントには、どのようなワインを贈ったらいいのか悩んだ時はthe newのワインがおすすめ。ギフトボックスやペアリングを楽しむことができ、ハイセンスなプレゼントとして喜ばれるでしょう。贈り物におすすめの…

ワインと魚料理はどのように組み合わせるとよいのでしょう。今回はワインエキスパートの石関様にワインと魚料理のペアリングのコツを解説。具体的な魚料理や石関様おすすめの魚料理に合うワインもご紹介しています。魚料理とワインのペアリングをお楽しみく…

ワインに合う料理はたくさんありますが、ワインのプロの目線から、言葉を失うほどに最高のワインと料理のペアリングを知りたくないですか。この記事では、ワインソムリエがワインに合う具体的な料理とおすすめのワインをご紹介します。いつもなんとなくワイ…

ワインとフレッシュなフルーツは、どんな組み合わせがいいか、ご存知でしょうか。今回は、長野県で活動するワインソムリエから、ワインとフルーツのペアリングについて解説します。組み合わせ方や具体的なペアリングの例、サングリアのレシピやフルーツワイ…

「ワインとチーズをオシャレに楽しみたいけど、相性のよい組み合わせはあるのだろうか……」「チーズの種類が多すぎて、何が自分の好みのチーズが選べない……」「簡単にできるワインとチーズのペアリングを知りたい！」 スーパーや百貨店へ出かけると、たくさん…

近年目覚ましい成長を遂げているボルドーワイン「シャトー・ポンテ・カネ」メドック格付けにおける評価やオーナーの歴史、香りや味わい、そしておすすめのペアリングを徹底解説しました！おすすめのヴィンテーージも参考に、シャトー・ポンテ・カネをお楽し…

肉料理に最高に合うワインをご紹介します。ワインのタイプ別におすすめの肉料理やマリーアジュを解説しているだけでなく、肉料理に最高に合うワインをソムリエが厳選しました。

ワインを嗜む場面で耳にする「マリアージュ」とは、どんな意味なのでしょう。今回は、ワインソムリエがマリアージュについて徹底解説します。言葉の意味だけでなく、ペアリングのコツやワインと料理のおすすめの組み合わせもご紹介するので、参考にしてみて…

ワインのペアリングとは、「一皿の料理に一つのワインを合わせる」という意味ですが様々なコツがあり、マスターすることで素晴らしいワインと料理の組み合わせを楽しむことができます。今回は、ソムリエがペアリングを徹底解説し、おすすめのペアリングもご…

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 今回は、ゲヴュルツトラミネールのワインについて徹底解説しました。産地や味わいなどを書きましたので、ぜひじっくり読んでくださいね。 それでは、はじまり〜はじまり〜

美味しい白ワインが飲みたいけど、安く抑えたい…そんな方へ、コスパ最強の白ワインをソムリエがご紹介します。コスパの良いワインを選ぶポイントを押さえれば、本格的なワインもお手頃に楽しめるでしょう。コスパの良い白ワインにピッタリなペアリングの料理…

美味しいのに安いスパークリングワインをソムリエが厳選してご紹介します。コスパのよいワインの選び方を知っていれば、本格的なワインもお得に楽しめるでしょう。そんなコスパの良いスパークリングワインを料理のペアリングもご紹介します。

美味しいのに安い！ロゼワインをソムリエが厳選してご紹介します。コスパのよいワインの選び方を知っていれば、本格的で美味しいワインをお得に楽しむことができます。そんなコスパ最強なロワインと楽しみたいペアリングの料理も参考にしてみてください。

美味しいけど安い！このクオリティがこの価格で飲めるの？！というコスパ最強のうワインをお探しの方へ。高級ワインから変わり種ワインまで、さまざまなワインを知り尽くしたソムリエが、コスパの良いワインを12選、厳選してご紹介します。

ワインに合うおつまみのレシピをお探しですか。今回、はワインの種類や季節に合わせてワインエキスパートの石関様におすすめのおつまみレシピを教えていただきました。ワインと料理の相性を知り尽くしたプロが厳選した「激ウマ簡単」なレシピです。本日のペ…

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 今回はプレゼントにも喜ばれるシャンパンを値段別に10種類選びました。ぜひ記事を読んで良さそうなシャンパンがあれば買ってみてくださいね。 それでは、はじまり〜はじまり〜

ワイングラスには様々な種類がありますが、用途や正式名称、特徴はご存知ですか？今さら人には聞けない、ワイングラスの基礎知識から美味しくワインが飲めるおすすめのワイングラス１０選をご紹介します。ワインの知識を深めて味わいを楽しみましょう。

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 結婚式などのお祝いごとは、始めにスパークリングワインを飲むのが多いのではないでしょうか。 ところで、スパークリングワインって何でできてるか知ってますか？シャンパンとの違いは？ シャンパンは炭酸の白ワイン…

安くて美味しいシャンパンが知りたい！安いといっても価格は様々…今回はおすすめのシャンパンをご紹介します。味わいや香り、特徴についても解説しているのでシャンパンの知識を深めながら、お気に入りのシャンパンを探してください。

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 ワインって色々種類があって買うときに悩みませんか？ そうそうワインを買うときに、どこどこ産とか書いてあるんだけど、実際どのワインがいいかわからないよ。 なかなかワインについてまとめて勉強する機会がないの…

お手軽に本格的なワインぺリングが楽しめるthe newのレシピ開発を担当するフードコーディネーターのくろだかおるさん。 今回は、くろださんがフードコーディネーターになられた経緯や仕事での意外な苦労、料理における「こだわり」について伺いました。the n…

the newのワインセレクトとペアリングを手掛けるソムリエの富田葉子さん。今回は、富田さんがソムリエになられるまでの経緯や、ソムリエとして大切にしていること、the newのお仕事への想いを伺いました。 the newの提案するペアリングには、「おいしいお酒…

ロゼ・シャンパンとはどのような味わいや香り、種類があるのでしょうか。今回は、ロゼ・シャンパンについて徹底解説しました。おすすめのロゼ・シャンパンや合う料理も参考にしてみてくださいね。

お家でワインを楽しみたい！そんな時に準備や美味しくワインを飲むために必要なポイントをまとめました。温度管理やお料理とのペアリング、お家ワインにぴったりなワインセットをご紹介します。参考にしてみてください。

メドック地区のワインは、フランスのボルドー地方でも最高峰のシャトーが君臨します。今回は、メドック地区のワインの歴史や特徴、おすすめのワインをご紹介します。メドック格付け１級のワインも楽しんでみてくださいね。

こんにちは、ワインを中心に日本酒・ビールなどお酒に関する情報を発信するWebメディア theDANN編集長のダンです。 ワイン好きの方は五大シャトーという言葉を聞いたことがあるかもしれませんね。 フランスのメドック地区のシャトーを格付けして、最高峰の1…