こんにちは、ワインをメインにお酒の情報や、ワインソムリエが語る本物の知識が身につくメディア theDANN media 編集長のダンです。
今回はロゼ・シャンパンについて解説しました。合う料理や、おすすめワインなどを紹介したので、ぜひじっくり読んでくださいね。
まずはシャンパンについて理解を深めたい！という方はこちらの記事がおすすめ。シャンパンはスパークリングワインと異なり厳しい基準があるのです。シャンパンの知識を深めることでロゼ・シャンパンの味わいもより楽しめるようになるでしょう。
関連記事：シャンパンを徹底解説！基準や生産方法、おすすめの5選をご紹介
それでは、はじまり〜はじまり〜
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ロゼ・シャンパンとは？
ロゼ・シャンパンとは、淡いピンク色をしたスパークリングワインの一種です。フランス語で「バラ色」という意味のロゼは、その美しい色合いを示しています。
1775年にヴーヴ・クリコが出荷したものがシャンパンのロゼでは一番古い記録とされ、20世紀に入ってから盛んに製造されるようになりました。赤ワインと白ワインを混ぜて発酵させて炭酸を含ませる「アッサンブラージュ法」と赤ワインと同じ製造法の「マセラシオン法（セニエ法）」があり、特に前者が一般的に用いられています。
混ぜるワインもシャンパンである以上ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネを筆頭とした、指定の7品種のブドウから作られるワインに限定されています。
ピノ・ノワールといえばフランスのブルゴーニュ地方の希少性の高いワインの一つ。ピノ・ノワールについて理解を深めたいという方はこちらの記事も参考にしてみてください。
ロゼ・シャンパンの味わいと香り
ロゼ・シャンパンはとてもバランスの取れた味わいをしています。赤ワインと白ワインの中間といったマイルドなコクとフルーティーさを併せ持ち、完成された繊細な味わいを楽しむことができます。
赤と白の特徴を混ぜこんでいるため、酸味や渋みよりも柔らかさやコクを感じることができるでしょう。香りはピノノワールの特徴を受け継いだラズベリーやクランベリー、イチゴなどのベリー系や果実系と形容されます。
またオレンジの花や白い花の香りなどとも言われる花のような香りを含んでいるシャンパンのロゼも多く、果実味に富んだ華やかな香りが特徴です。
ロゼ・シャンパンの産地
ロゼ・シャンパンの産地はフランス・シャンパーニュ地方。ロゼもシャンパンである以上、同様の制約や審査の上にその看板を掲げています。
「AOC（Appellation d’Origine Controlee）」というフランスワイン法のうち原産地呼称管理法で規定された条件をクリアしていると認められたシャンパーニュ地方のワインしか「シャンパン」を名乗ることは出来ません。
パリから約140kmに位置する平坦な土地から丘陵地を含むシャンパーニュ地方は日照時間が十分にあり、風味豊かなブドウが生産されます。また石灰質の土壌が広がっているため、ミネラルが豊富なワインが出来上がるのです。
ロゼ・シャンパンに合う料理
ロゼ・シャンパンは味の調和のとれたワインであるため、どんな料理とも相性が抜群です。特に肉類やチーズなどの、こってりとした料理によく合い、シャンパンのロゼの特徴である果実味を感じることができるでしょう。
塩味を感じられる味つけの肉料理や中華料理、ブルーチーズなどの風味が強い食品とのマリアージュを楽しむのがピッタリです。シャンパンのロゼは繊細さが特徴のため辛いものやスパイスの香りが強いものとの相性はあまりよくありませんが、それにさえ注意すればオードブルからメインの料理まで、幅広く楽しむことができます。
美味しいワインには美味しい料理を合わせたいものですよね。ソムリエがワインと料理のペアリングのコツについて解説した記事はこちら。ロゼ・シャンパンに最高に合う料理を見つけて、ペアリングを楽しんでくださいね。
関連記事：【ソムリエが解説】ワインのペアリングとは？料理と合わせるコツを紹介
ロゼ・シャンパン6選
キリ ヤーニ / アカキーズ スパークリング ロゼ
キリ・ヤーニは、ギリシャの冷涼地アミンテオで、ギリシャを代表する生産者が造る、可愛らしいロゼのスパークリングワイン。 土着品種クシノマヴロ100％で、ステンレスタンクですっきり爽やかに造られています。
明るいチェリーピンク色。いちご、ラズベリー、レッドチェリー、ハイビスカス、紅茶のアロマ。軽やかなアタックで、溌剌とした酸味とわずかに感じられる甘みやタンニン、軽快な泡のバランスが見事です。まるで生のラズベリーを頬張ったような、ジューシーでチャーミングなワインです。
おすすめのペアリングは、ロールいなり寿司です。お揚げのまろやかな甘みと酢飯の酸味にロゼの華やかな香りが絶妙なバランスを演出してくれます。また、スモークサーモンのムースとの相性が抜群。サーモンのピンクにロゼのピンクがリンクして、見た目もベストマッチのペアリングの完成です。
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ダルマンヴィル ロゼＮＶ
ダルマンヴィル ロゼＮＶ2,530円（税込）
輝くサーモンピンクの色合いでグラスを明るく彩ります。香りはベリーや柑橘などの果実感と、クリーミーな中にピンクペッパーのようなスパイシーさがあります。
口当たりはなめらかでフレッシュさがあり、フランボワーズのような果実味に富む味わい。引き締まった後味が飲み心地の良さとなり、グラスが進むコスパ最強のロゼです。
モエ・エ・シャンドンロゼアンペリアル
モエ・エ・シャンドンロゼアンペリアル参考価格5,144円 (税込)
赤褐色で落ち着いたバラ色が人気のシャンパンです。野イチゴのようなフルーティーな香りが特徴で、やわらかな喉ごしが飲みやすい逸品。
新鮮でいきいきとした果実味がはっきり出ていて、風味の独特な個性のある料理にもよく合います。後味はさわやかな辛口で、食中酒として肉料理や赤身の魚料理などと一緒に味わいたい定番の品です。
お祝いでもよく送られるモエ・エ・シャンドンですが、歴史や味わい・香りなどを詳しく解説した記事はこちら。お気に入りのロゼ・シャンパンを選ぶのに参考にしてみてくださいね。
関連記事：モエ・エ・シャンドンを解説！お祝いで送るならどのシャンパン？
ヴーヴ・クリコローズラベル
ヴーヴ・クリコローズラベル参考価格5,887円 (税込)
シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを用いたアッサンブラージュ法で造られた辛口のロゼです。赤ワインの比率が他のロゼのシャンパンよりも高いため、赤ワインのような濃厚な風味をしています。
ベリー系のアロマとフルーティーな味わいから、まるで赤ワインのジューシーさが楽しめると評判があり、ロゼの定番になりました。チーズと併せて楽しむのがおすすめです。
ボランジェロゼ
ボランジェロゼ参考価格8,890円（税込）
有名映画シリーズにも登場することで知られるボランジェのシャンパンのロゼ。ベリー系の豊かな芳香が感じられ、口に含むとナッツや完熟したブドウのような重厚な味わいが広がります。
赤い果実のフレッシュな風味もあり、深い余韻が感じられる1本です。グラン・クリュのピノノワールのみで造った赤ワインを5～6％加えて造った味わいは、さっぱりとしたコクのあるチーズとよく合います。
ペリエ・ジュエベルエポックロゼ
ペリエ・ジュエベルエポックロゼ参考価格21,388円 (税込)
黄金色がほのかに引き立つ、オレンジがかったバラ色の透明感溢れる色調が上品な印象の1本。香りは芍薬のような花の香りから、ラズベリーなどの果実、更には柑橘系の果実、最後にザクロの香りへと移り変わっていきます。
果実のような酸味がフレッシュな風味をより一層際立たせ、クリーミーなミネラルを感じるバランスが抜群です。魚貝類やデザートなどさっぱりとした甘みのあるものと楽しみたいシャンパン・ロゼです。
お目当てのロゼ・シャンパンは見つかりましたか？ワインにペアリングする料理に悩んでいる方はこちらの記事も参考にしてみてください。ソムリエがうなるほどのワインに合う料理をご紹介しています。
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