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華吹雪を徹底解説!本当はカンタン酒米講座

華吹雪を徹底解説!本当はカンタン酒米講座|theDANN media

 


 

こんにちは、theDANN(ザダン)編集長のダンです。

 

日本酒好きな方は、華吹雪(はなふぶき)と日本酒のボトルに記載されていて、どんな意味なのか気になったことがあるかもしれません。

 

華吹雪は、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)とも呼ばれています。

 

今回は、華吹雪について勉強していきましょう。

 

華吹雪誕生

 

1985年、青森県農業試験場でおくほまれとふ系103号を掛け合わせて育成した酒造好適米です。

 

寒さの厳しい青森では、寒さに強く病気に強い青森県産の酒造好適米が望まれていました。

 

華吹雪の特徴 

大粒のため高い精米には向いておらず、青森県では吟醸酒の醸造によく使用されています。

 

また、コクがありすっきりとした味わいが特徴的です。

 

まとめ

 

いかがでしたでしょうか。ここまでで「華吹雪を徹底解説!本当はカンタン酒米講座」については終わりです。華吹雪は青森県で生まれた酒米だったんですね。

 

飲むときに華吹雪の産地に思いを巡らせてみるのもいいかもしれません。

 

それでは、素敵な1日を!

 

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