こんにちは、theDANN編集長のダンです。
今回は自然派ワインについて徹底解説しました。味わいや香り、産地についてを書きましたので、ぜひじっくり読んでくださいね。
それでは、はじまり〜はじまり〜
自然派ワインとは？
自然派ワインとはできるだけ人の手を加えず、自然に近い方法で作られたワインのことです。自然派ワインは、無添加ワイン・有機ワイン・ビオワインなどと呼ばれる場合もあります。その具体的な定義は様々となっていますが、有機栽培で作られたブドウを原材料として、自然酵母による発酵を行い、醸造の際に糖や酸を加えることによる味の調整を行わないものが、自然派ワインとされることが多いようです。
ワイン先進国であるフランスでは1991年にECOCERT（エコセール）という認証団体が設立され、その後EU各国で認証団体が設立されたことがきっかけとなり、近年では自然派ワインの生産量が増加しています。
自然派ワインの味わいや香り
自然派ワインの味わいや香りについては、有機栽培されたブドウ本来の美味しさがそのまま感じられることが特徴となっています。通常のワインは発酵や醸造の過程で味の調整が行われることが一般的なのですが、一方で自然派ワインでは味の調整を行わないため、素材の味わいがそのままワインの味わいとしてあらわれることになります。
以前の自然派ワインはビオ香（ビオ臭）と呼ばれる独特のにおいがすることが多かったのですが、近年の自然派ワインではビオ香を感じないものが増えており、素材が持つ本来の風味が楽しめるのです。
自然派ワインの産地
自然派ワインの名産地としては、フランスのロワール地方があげられます。ロワール地方はフランス国内第1位の白ワインの産地ですが、近年では豊かな土壌と様々なブドウの品種を栽培する特徴を活かして自然派ワインの生産に力を入れており、自然派ワインの代名詞的な存在となっています。
自然派ワインはフランス以外にも様々な国で作られており、特にイタリア・スペイン・ドイツ・チリなどで作られたものの人気が高いようです。日本国内では山梨・長野・北海道（十勝）・山形（蔵王）などが、自然派ワインの有名な産地となっています。
自然派ワインに合う料理
ワインと料理との組み合わせについては、力強い味わいの赤ワインはジューシーな肉料理と、スッキリとした味わいの白ワインは淡泊な魚料理と、それぞれ相性が良いとされています。自然派ワインでもこの傾向は同様ですが、さらに常識にとらわれない組み合わせにもチャレンジしてみてください。
自然派ワインは通常のワインよりも味の個性が強いため、白ワインであっても肉料理に合うことが多いようです。一方でフルーティな味わいを活かした薫り高い自然派ワインの場合には、赤ワインであっても淡泊な魚料理との組み合わせが好相性となります。
自然派ワインおすすめ5選
コノスル オーガニック ソーヴィニヨン ブラン 750ml
チリ産の赤ワインで、オーガニックワインをリーズナブルな価格で楽しむことができます。BCSエコ認定を受けた有機栽培ブドウを原材料として使用し、オーク樽とステンレスタンクでしっかりと熟成されたオーガニックワインは、各種コンクールやワイン誌で高評価を獲得しています。
プラムを思わせる果実の味わいと、スッキリとした酸味が特徴です。アマゾンでの販売価格は税込み918円からとなっています。
ピエールサンティ ヴェルディッキオ クラシコ 750ml
イタリア産の辛口白ワインで、高品質なワインを生産するマルケ社により現代的な製法で作られています。
レモンイエローのような透き通った色合いが特徴となっており、リンゴのような爽やかな果実の風味と酸味とのバランスが絶妙で、花の香りやハーブの香りを楽しむことができます。アマゾンでの販売価格は税込み1,000円からとなっています。
ローガン クレメンタイン ピノ・グリ 2017 750ml
オーストラリア産の自然派ワインで、近年話題を集めているオレンジワインであることが特徴となっています。オレンジワインとは白ブドウを原材料に用いて、赤ワインの醸造法で生産されたワインのことです。
ローガン・クレメンタインはオーストラリア産のピノ・グリ種のブドウから作られており、白ワインのフルーティな香りと、赤ワインのしっかりとした味わいを同時に楽しむことができます。アマゾンでの販売価格は税込み2,692円からです。
アンリ マリオネ セパージュ ウブリエ ガメィ・ド・ブーズ 2018 750ml
自然派ワインの名産地であるフランス・ロワール地方で作られた赤ワインで、希少種であるガメィ・ド・ブーズ種のブドウを原材料に作られています。葡萄を潰さずに果粒の中でアルコール発酵を行う独自の製法による、フルーティで芳醇な香りと味わいが特徴です。アマゾンでの販売価格は税込み3,555円からとなっています。
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショーム フィリップ パカレ 2017 750ml
フランス・ブルゴーニュ地方で作られる自然派ワインで、自然派ワインの祖であるジュール・ショヴェの弟子である、フィリップ・パカレが立ち上げたワイナリーが生産を行っています。
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショームは自然派ワインならではの味わいが楽しめる、こだわりの逸品のひとつだといえるでしょう。アマゾンでの販売価格は税込み18,995円からとなっています。