日本酒
辛口の限界を極めた超辛口「ばくれん」の日本酒を徹底解説します。誕生秘話や亀の井酒造の名を全国へと広めた銘酒が「くどき上手」との違いも参考にしてみてください。お酒の知識を深めて、より楽しいお酒ライフをお過ごしくださいね。
「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 今回は第二弾です！「【Part2】おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの…
石川県を代表する加賀の「菊姫」は、どんな日本酒なのでしょう。この記事では、菊姫の味わいの特徴や山田錦１００％が生み出す魅力を解説します。米の旨みがしっかりと味わえる日本酒で、味にふくよかな広がりと丸みを感じてみてくださいね。
広島県竹原市の銘酒「竹鶴」は、どんな日本酒なのでしょう。この記事では、種類別の味の特徴やおすすめの飲み方を解説します。木桶仕込みによる生もと造りや日本酒造りの伝統文化を守るこだわり。さまざまな日本酒を知って、より充実したお酒ライフを楽しん…
広島県三原市の銘酒「酔心」は、どんな日本酒なのでしょう。この記事では、高い評価を得る酔心の味わいの特徴や水や米へのこだわりを解説します。数々の受賞をもつ酔心の魅力を知って、「醉心のお酒は一つの芸術だ」と称賛される所以をぜひ味わってみてくだ…
山形県米沢市の「東光」はどのような日本酒なのでしょう。この記事では、東光のラインナップ別に味わいの特徴をまとめました。雪解け水を使用して生まれた最高級の酒米を生かした日本酒。高い評価を得ている東光の魅力を知って、より充実した日本酒ライフを…
化粧品や健康食品で有名なDHCの日本酒はご存知ですか？この記事では、DHCの酒蔵で作られる日本酒の歴史や特徴、こだわりを徹底解説します。種類別に評価や魅力もまとめているので、参考にしてみてください。種類も豊富なのでさまざまな日本酒が楽しめるでし…
長野県諏訪市の銘酒「真澄」は、どんな日本酒なのでしょう。この記事では、味の特徴や美味しさを生み出すこだわりの製法を解説します。シンプルかつ伝統的な手作業によって造り上げられた真澄は品表会でも高い評価を得ています。ぜひ、日本酒ライフをお楽し…
「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 今回は第二弾です！「【Part2】おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの…
熊本県菊池市の酒造元「株式会社美少年」のブランド「美少年」はどんな日本酒なのでしょう。この記事では、美少年の味わいの特徴やこだわりの水・米・空気について解説します。豊富なラインナップがあるので、お気に入りの1本を見つけてみてくださいね。
日本酒発祥の地である奈良で製造されて、高い評価を得ている「春鹿」この記事では、春鹿の歴史や高い評価に秘められてたこだわりの製法を解説します。ファンの間でも有名な春鹿の「封印酒」の味わいの特徴も参考にしてみてください。
享保元年からの歴史を誇る茨城の酒蔵で作られる来福はどのような日本酒なのでしょう。この記事では、来福の味わいや特徴を解説します。花酵母という、自然界に咲く花から分離した酵母を使用するこだわりの製法。花由来のふくよかな香りも楽しんでみてくださ…
福井県を代表する蔵元である黒龍酒造の九頭龍は、どんな日本酒なのでしょう。この記事では、九頭龍の歴史や味わいの特徴を解説します。燗酒にしたとき真価を発揮する日本酒として、九頭龍専用のおすすめの酒器も合わせて購入してみてくださいね。
兵庫の蔵元、神戸酒心館で造られる「福寿」はどんな日本酒なのでしょう。この記事では、味の特徴やこだわりの原料が生み出す魅力を解説します。高品質の山田錦や六甲山の花崗岩成分が溶けだしたミネラル豊富な水「宮水」による製造に特徴があります。
富山を代表する「満寿泉」はどんな日本酒なのでしょう。桝田酒造店の生い立ちや満寿泉の味の特徴、種類を解説します。アルコール度数が低いものやおしゃれなラベルなどプレンゼントにもぴったりです。お気に入りの１本を見つけて楽しんでくださいね。
大分県で人気の地酒「ちえびじん」はどんな日本酒なのでしょう？味わいの特徴や豊富な種類を解説します。コンクールの受賞歴も輝かしく、にごり酒や紅茶梅酒など豊富な種類も魅力的なお酒です。せひ、お気に入りの一本を見つけて楽しんでくださいね。
新潟県長岡市の諸橋酒造の蔵で製造される「景虎」はどんな日本酒なのでしょう。この記事では、景虎の味わいや製造のこだわりを解説します。戦国時代の武将：上杉謙信の別名を長尾景虎に由来し、越後の雄を表す逸品です。クリアな味わいと辛口な飲み口をお楽…
日本一の酒どころ兵庫県播磨国で造られる「播州一献」はどんな日本酒なのでしょう。純米大吟醸の最高の味わいと豊富な種類を解説します。種類によって使用する原料や製造方法へのこだわりがあり、の味わいや香りもさまざま。お気に入りの一本を見つけてくだ…
山形県の楯の川酒造株式会社によって製造販売されている「楯野川」は、どんな日本酒なのでしょう。山形県内で初めて全量純米大吟醸を作り、数々の賞を受賞。山田錦という最高級のお米を中心部40％を使用し、最高級の日本酒を作るために極限までこだわってい…
宮城県の日本酒の中でも食事とのマリアージュに特化した食中酒の一つ「伯楽星」を解説します。開封時に美味しいピークの状態になるように、品質管理を徹底。究極の食中酒というコンセプトの日本酒なので、最高の料理との組み合わせを見つけてみてくださいね。
新潟県阿賀町津川に酒蔵を構える麒麟山酒造が製造する「麒麟山」はどんな日本酒なのでしょう。うまい味わいには、奥阿賀産のお米を１００％使用するこだわりがあります。地元に愛される辛口には、多くの種類があるので、お気に入りの一本をぜひ見つけてみて…
石川県白山市の吉田酒造で造られる「手取川」は、どんな日本酒なのでしょう。システム・エンジニアの経験がある杜氏は、製造工程の自動化に積極的に取り組みつつも、手作りの温かみのあるお酒造りを行います。シリーズや種類も豊富なので、お気に入りの「手…
京都伏見の日本酒酒造である「藤岡酒造」で造られる「蒼空」はどんな日本酒なのでしょう。一度閉鎖の歴史があり、再建の際に名前の由来である青空のように爽やかで優しい味わいのお酒という想いが込められています。おしゃれで洗練されたシンプルなボトルの…
徳川家康の出身地として知られる愛知県岡崎市の丸石醸造が作っている「二兎」は、どんな日本酒なのでしょう。8種類の味わいのと特徴や長誉祭りのイベント情報をまとめました。純米・純米吟醸・純米大吟醸の素晴らしいラインナップや果実酒などもぜひ、お試し…
福島県会津坂下に本店を構える廣木酒造で造られる「飛露喜（ひろき）」は、どんな日本酒なのでしょう。幻の酒と呼ばれるほど人気で、地元産の米を使用し限定吸水という方法や加熱処理やろ過などの加工を一切していない無濾過生原酒としてのこだわりがありま…
奈良県御所市中本町にある醸造元である油長酒造株式会社によって造られる「風の森」は、どんな日本酒なのでしょう。複数の米や超硬水にこだわりがあり、すべて純米無濾過生原酒で熱処理をしない生原酒で出荷されているという特徴があります。お気に入りの風…
「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 これまでの記事やこれからの記事はこちら、「おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだ…
「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 これまでの記事やこれからの記事はこちら、「おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだ…
岐阜県にある「日本一小さな酒蔵」と呼ばれている杉原酒造の「射美」は、どんな日本酒なのでしょう。地元の米農家の協力を得て開発した酒米と独自の蔵つき酵母を使用して作られています。一升瓶にして2000本程度となり、流通量も非常に少ない幻の日本酒です。
栃木県小山市美田の小林酒造で造られる「鳳凰美田」は、どんな日本酒なのでしょう。麹と絞り方にこだわった酒造りによって、香りと味わいに高い評判があります。昔ながらの伝統的な日本酒造りの手法を大切にしながらも、ワイン酵母を取り入れるなど斬新な酒…
