和歌山の平和酒造の「紀土」は、どのような日本酒なのでしょう。大吟醸の味の特徴や銘酒こだわりの歴史の変遷を解説します。夏場はリキュールやクラフトビールなどの製造を行い、冬場は酒蔵の仕込みを行う。若手の働き手を確保する工夫や伝統に縛られないチ…

埼玉県羽生市に蔵のある、南陽酒造から販売される「花陽浴」はどんな日本酒なのでしょう。を少量生産ですが、品質が高く、安定した日本酒として人気の純米吟醸酒の味の特徴や埼玉のこだわりを解説します。こだわりの製造法ゆえに流通量が少ないですが、正規…

秋田と山形の二つの名蔵元によって造り出された高いクオリティを備えた銘酒「花邑（はなむら）」は、どんな日本酒なのでしょう。水や米、低温長期醸造法という話れる製法のこだわりを解説します。幻の酒といわれる希少な一本を味わってみてください。

京都の伏見で造られる「黄桜（きざくら）」は、どんな日本酒なのでしょう。伝統的な製法を受け継いで造られた格調高い大吟醸酒だけでなく、様々な製品ラインナップが発売。松本司朗によるテレビCMで知名度もあがりました。『黄桜 伏水蔵』の見学にも足を運ん…