福井県の蔵元である黒龍酒造の「黒龍」は、どんな日本酒なのでしょう。銘柄ごとの味の特徴やこだわりを徹底解説します。リアで淡麗な味わいに加えて、吟醸香と呼ばれるほのかな香りが人気で、少数生産によるブランド力もあります。複数の銘柄の中から、お気…

静岡県焼津市にある磯自慢酒造という蔵元で造られる「磯自慢」はどんな日本酒なのでしょう。厳選された山田錦だけでなく、ステンレスの蔵での製造など、こだわりを持って造られています。さっぱりとした辛口でありながら、風味豊かな香りをお楽しみください。

山形の日本酒は、地域ブランドの品質を国が保証する「GI山形」され、高い評価を得ている中、「吟醸酒ブーム」を巻き起こした出羽桜酒造の日本酒には定評があります。そんな出羽桜の日本酒の口コミや味わいの特徴、こだわりの製造方法について解説します。

新潟県魚沼市に製造元をおく「八海山」は、どんな日本酒なのでしょう。日本酒はすべてが吟醸造りで、こだわりの米や水、製造方法を解説します。普段使いできるお酒から最高級の純米大吟醸酒まで6つのグレードがあり、甘酒や梅酒もお楽しみください。

神戸市東灘区にある白鶴酒造株式会社の「白鶴」はどんな日本酒なのでしょう。灘五郷の地には日本酒に最適だと言われる宮水が流れていて、白鶴の美味しさに繋がっています。伝統と最新技術の両方を大切に考えた結果、農園やセミナーなどの新たな取り組みも行…

「酒造りの神様」と呼ばれた杜氏農口尚彦氏が2017年に設立した酒造所、「農口尚彦研究所」の日本酒を徹底解説します。吟醸酒ブームを巻き起こした立役者、伝統的な仕込み方法「山廃仕込み」を用いた日本酒は、旨味と切れ味の冴えた逸品です。

山形県村山市の高木酒造が造る「十四代」は、どんな日本酒なのでしょう。良質な雪解け水や14代目高木辰五郎が作り出した酒米「酒未来」を用いた、フルーティで甘く飲みやすいという吟醸酒。20種類以上のシリーズが販売されているので、お気に入りの一本を探…

山口県の獺越の旭酒造で造られる「獺祭（だっさい）」は、どんな日本酒なのでしょう。自社の井戸水や最高級の山田錦、作業員が２４時間管理する麹などこだわりが詰まっています。日本だけではなく、世界的なコンテストでも評価されている逸品をぜひ、お試し…

三重県名張市の木屋正酒造が造る「而今（じこん）」はどんな日本酒なのでしょう。種類別の味の特徴やこだわりを解説します。20種類ほどある而今シリーズ、火入れ酒や極上の一品である純米大吟醸がおすすめ。飲み比べをして、お気に入りの而今（じこん）を見…