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theDANNは、「語らい、愉しい」をテーマに、お酒のメディア運営しています。吟醸、クラフトビール、ビオワインなどこだわりのあるお酒を中心に誰もがカンタンに楽しめる情報を発信しています。

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2019-06-23から1日間の記事一覧

八反錦を徹底解説!本当はカンタン酒米講座

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 日本酒好きな方は、八反錦(はったんにしき)と日本酒のボトルに記載されていて、どんな意味なのか気になったことがあるかもしれません。 八反錦は、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)と…

【おすすめ!】荻窪駅・西荻窪駅周辺の酒屋・ワインショップ14選

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 友人の誕生日会でお酒が突然必要になる時ってありますよね。 そこで今回は、荻窪周辺(荻窪駅・西荻窪駅)の酒屋とワインショップについて書きました。 日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎などのお酒が売っている酒屋…

日本酒造りに必要な微生物とは?麹菌・酵母菌・乳酸菌・硝酸還元菌を徹底解説!

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 一日の疲れをとるために、キュッと一杯飲む日本酒はとっても美味しいですよね。 ところで、日本酒を造るためには、実は微生物と大きなかかわりがあることをご存知でしたか? 日本酒と微生物の組み合わせに、いまいち…