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theDANNは、「語らい、愉しい」をテーマに、お酒のメディア運営しています。吟醸、クラフトビール、ビオワインなどこだわりのあるお酒を中心に誰もがカンタンに楽しめる情報を発信しています。

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2019-06-14から1日間の記事一覧

酒母造りとは?日本酒造り重要なポイントを徹底解説

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 日本酒造りで重要なのは、 「一麹(いちこうじ)、二酛(にもと)(※酒母造り)、三造り(さんつくり)」と言われているのをご存知ですか? 「えー知らないよ。とりあえず3ステップが大事なのね?」 全然知らないとい…

秋田酒こまちを徹底解説!本当はカンタン酒米講座

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 日本酒好きな方は、秋田酒(あきたさけ)こまちと日本酒のボトルに記載されていて、どんなお米なのか気になったことがあるかもしれません。 秋田酒こまちは、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米(しゅぞうこうてき…

出羽燦々を徹底解説!本当はカンタン酒米講座

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 日本酒好きな方は、出羽燦々(でわさんさん)と日本酒のボトルに記載されていて、どんな意味なのか気になったことがあるかもしれません。 出羽燦々は、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)…