theDANN media

theDANNは、「語らい、愉しい」をテーマに、お酒のメディア運営しています。吟醸、クラフトビール、ビオワインなどこだわりのあるお酒を中心に誰もがカンタンに楽しめる情報を発信しています。

menu

美山錦を徹底解説!本当はカンタン酒米講座

美山錦を徹底解説!本当はカンタン酒米講座|theDANN media


 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

日本酒好きな方は、美山錦(みやまにしき)と日本酒のボトルに記載されていて、どんな意味なのか気になったことがあるかもしれません。

 

美山錦は、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米とも呼ばれています。

 

今回は、酒造好適米・美山錦について勉強していきましょう。

 

続きを読む

五百万石を徹底解説!本当はカンタン酒米講座

五百万石を徹底解説!本当はカンタン酒米講座|theDANN media

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

日本酒好きな方は、五百万石(ごひゃくまんごく)という酒米を聞いたことがあるかもしれません。

 

五百万石は、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米とも呼ばれています。

 

今回は、酒造好適米・五百万石について勉強していきましょう。

 

続きを読む

山田錦を徹底解説!本当はカンタン酒米講座

山田錦を徹底解説!|theDANN media


 

 こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

日本酒好きな方は、山田錦とデカデカと日本酒のボトルに記載されていて、どんな意味なのか気になったことがあるかもしれません。

 

山田錦は、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米とも呼ばれています。

 

今回は、酒造好適米・山田錦について勉強していきましょう。

 

続きを読む

【おすすめ!】浦和駅周辺の酒屋・ワインショップ14選

浦和駅周辺の酒屋・ワインショップ14選|theDANN media

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

友人の誕生日会でお酒が突然必要になる時ってありますよね。

 

そこで今回は、浦和駅周辺(北浦和駅、南浦和駅、武蔵浦和駅含む)の酒屋とワインショップについて書きました。

 

日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎などのお酒が売っている酒屋を見て行きましょう!

ジャンル別に分けてあるので、目次を活用してくださいね。

 

それでは、はじまり〜はじまり〜

続きを読む

【おすすめ!】船橋駅周辺の酒屋・ワインショップ21選

船橋駅周辺の酒屋・ワインショップ21選|theDANN media

 

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

友人の誕生日会でお酒が突然必要になる時ってありますよね。

 

そこで今回は、船橋の酒屋とワインショップについて書きました。

 

日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎などのお酒が売っている酒屋を見て行きましょう!

ジャンル別に分けて書いたので、目次を参照しながら見てくださいね!

 

それでは、はじまり〜はじまり〜

続きを読む

日本酒の造り方を徹底解説!〜日本酒の製造工程〜

日本酒の造り方を徹底解説!<日本酒の製造工程>|theDANN media

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

「日本酒の造り方を説明してみてください。」と言われるとなかなか難しいのではないでしょうか。

 

江戸時代より普及した大衆に広めるための製造方法や、最新の機械を使用して日本酒を醸す蔵などもあり、調べてみると造り方一つ取っても酒蔵の個性を垣間見ることができます。

 

そこで、今回は日本酒の造り方についてオーソドックスな手法を勉強していきましょう!

 

<本文以下より撮影協力:井上酒造様・HINEMOS様> 

続きを読む

日本酒の種類・特定名称酒とは?奥深い日本酒の世界を徹底解説!

日本酒の種類・特定名称酒とは?|theDANN media

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 


身近なマーケットや酒屋にてずらりと並べられている数々の日本酒たち。


豊富なラインナップがある日本酒のラベルをじっと観察してみると、「純米」「本醸造」などの記載があり、どんな意味だろうと興味をひかれますよね。


今回は、日本酒に良くある記載、特定名称酒がどんな意味を持つのか、奥深い日本酒の種類や特徴をわかりやすくご紹介していきます!

 

続きを読む

【おすすめ!】川崎駅周辺の酒屋・ワインショップ17選

川崎駅周辺の酒屋・ワインショップ17選|theDANN media

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

友人の誕生日会でお酒が突然必要になる時ってありますよね。

 

そこで今回は、川崎駅周辺の酒屋とワインショップについて書きました。

 

日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎などのお酒が売っている酒屋を見て行きましょう!

ジャンル別に分けて書いたので活用してみてくださいね。

 

それでは、はじまり〜はじまり〜

続きを読む

【完全版】酒米(酒造好適米)について徹底解説!

【完全版】酒造好適米(酒米)について徹底解説

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

日本酒はお米から造られるのを知っているかもしれませんが、どのようなお米からできているか知っていますか?

 

「え?普段食べているお米と違うの?」

 

「あーあれでしょ!山田錦でしょ?え?違う?」

 

意外に説明してみようとすると難しいですよね。日本酒に使うお米は酒米(酒造好適米「しゅぞうこうてきまい」)と言うんです!

 

そこで、今回は日本酒のお米である「酒米(酒造好適米)」について書きました。

  

それでは、はじまり〜はじまり〜

続きを読む

Kura Master日本酒コンクール2019が受賞酒を発表

Kura Master 2019|theDANN media

 

審査委員長であるXavier Thuizat(グザビエ・チュイザ)氏 - PR TIMESより

 

今回で第3回目となるKura Master(クラ マスター)は、著名なソムリエやワインジャーナリストなど総勢93名が日本酒をテイスティングした。日本酒を全く知らない審査員ではなく、事前に日本酒の知識やテイスティング方法など講習を受けているのも特徴的だ。

 

審査員長のグザビエ・チュイザ氏(上部写真)によると、「この数年で、フランス人の味覚の変化、して、料理とのマリアージュを大切にするフランス人の視点とガストロノミーの観点から、今年は様々に異なる味わいの日本酒が受賞をしました。モダンなスタイル、伝統的なスタイル、それぞれが同様に高く評価されています。」とコメントした。(PR TIMESより

 

エントリーの上位33%がプラチナ賞と金賞を受賞するKURA MASTERだが、プラチナ賞の中でも上位の全14銘柄が表彰された。表彰された日本酒は以下の通り。

 

続きを読む

【おすすめ!】武蔵小杉駅周辺の酒屋・ワインショップ14選

【おすすめ!】武蔵小杉駅周辺の酒屋・ワインショップ|theDANN media

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

友人の誕生日会でお酒が突然必要になる時ってありますよね。

 

そこで今回は、武蔵小杉駅周辺の酒屋とワインショップについて書きました。

 

日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎などのお酒が売っている酒屋を見て行きましょう!

ジャンル別にまとまっているので、目次も参考にしてみてくださいね。 

 

それでは、はじまり〜はじまり〜

続きを読む

【おすすめ!】東京駅周辺の酒屋・ワインショップ12選

東京駅周辺の酒屋・ワインショップ12選|theDANN media

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

友人の誕生日会でお酒が突然必要になる時ってありますよね。

 

そこで今回は、東京駅周辺の酒屋とワインショップについて書きました。

 

日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎などのお酒が売っている酒屋を見て行きましょう!

 

それでは、はじまり〜はじまり〜

続きを読む

【おすすめ!】大宮駅周辺の酒屋・ワインショップ17選

大宮駅周辺の酒屋・ワインショップ|theDANN media

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

誕生日のプレゼントや友人の家でパーティーがあって、お酒が急に必要になるときありますよね!

 

そんな方のために、大宮の酒屋とワインショップをまとめました。

 

日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎などのお酒が売っている酒屋を見て行きましょう!

 

ジャンル別にワインや配達可のお店などに分けてあるので、有効活用してくださいね!

 

続きを読む

【おすすめ!】立川駅周辺の酒屋・ワインショップ19選

立川駅周辺の酒屋・ワインショップ|theDANN media

 

こんにちは、theDANN編集長のダンです。

 

誕生日のプレゼントや友人の家でパーティーがあって、お酒が急に必要になるときありますよね!

 

そんな方のために、豊洲の酒屋(東雲含む)とワインショップをまとめました。

 

日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎などのお酒が売っている酒屋を見て行きましょう!

 

ジャンル別にワインや配達可のお店などに分けてあるので、有効活用してくださいね!

 

続きを読む